Galletas de chocolate blanco

Últimamente estoy muy galletera (será que como no las puedo comer...). Esta vez me he inclinado por las de chocolate blanco, y para eso, la receta que nos presenta mis recetas dulces y saladas se ha llevado el premio. Creo que en cuanto me levanten el veto, me voy a poner a hacer galletas como loca...

Ingredientes para 12 galletas:

-60 gr de mantequilla a temperatura ambiente (si no, golpe de micro como siempre)

-60 de azúcar moreno (en su defecto del normal)

-1 yema (si dobláis los ingredientes sería el huevo entero)

-110 gr de harina leudante (si usáis harina normal, añadís una cucharadita tirando a colmada de levadura)

-75 gr de chocolate blanco en trozos pequeños.

-15 gr de nueces picadas en trocitos

-1 pizca de sal

Preparación:

En un cuenco batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y suave, y sin dejar de batir añadimos la yema batida y una vez mezclado incorporamos la harina, sal y levadura (si es que vuestra harina no es leudante) y batimos hasta mezclar. Ahora es el momento de acabar de amasar con las manos. Cuando esté uniforme añadimos el chocolate y las nueces y volvemos a trabajarlo hasta que se mezcle todo. Formamos 12 bolitas y las ponemos sobre papel de horno (éste deberá estar precalentado a 170º si es con ventilador (si no, a 190º) 10 min, y a la misma temperatura meteremos las galletas que tendremos 10-12 min hasta que estén doradas.

   Una vez fuera, no las toquéis hasta que enfríen porque salen algo blanditas, es lo normal.