Galletas de canela y pepitas de chocolate

Esta es otra estupenda receta que he encontrado en el blog de Lola en la cocina. Me llama mucho la atención las recetas de galletas. Es la primera que pongo, pero tengo en mente algunas más. Creo que son muy fáciles de hacer y tienen que estar muy ricas.

Ingredientes:
-225 gr. de mantequilla blanda
-140 gr. de azúcar
-1 yema de huevo
-2 cucharaditas de extracto de naranja (yo lo puse de vainilla)
-280 gr. de harina
-100 gr. de pepitas de chocolate
-una pizca de sal
Para la cobertura:
-1 1/2 cucharada de azúcar
-1 1/2 cucharada de canela

Así se hacen:

Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclarlas buen. Ir incorporando la yema y el extracto de vainilla mientras se bate. Tamizar la harina y añadirla a la masa junto con la sal. Mezclar todo hasta que quede una masa sin grumos, no amasar demasiado.

Dejar reposar en el frigorífico envuelta en un film durante al menos media hora.

Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180 gr. Mezclar el azúcar y la canela en un cuenco. Ir formando bolas del tamaño de una nuez y rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.

Ponerlas algo separadas unas de otras en una bandeja de horno cubierta con un papel de horno o un tapete de silicona y ponerla en la parte superior del horno. hornear durante unos 12-15 minutos.

Dejarlas enfriar un poco antes de despegarlas de la bandeja y ponerlas en una rejilla para que se enfríen totalmente.