Muffins de chocolate

Estos estupendos muffins los he localizado en Ani-chocolat, geniales para estos días de lluvia para merendar (no sé si habrá colado pero cualquier escusa es buena...)

Ingredientes secos:

150 gr De azúcar

55 gr De cacao puro (yo compré en Mercadona Cacao Valor)

10 gr De levadura química (Royal, Hacendado...)

230 gr De harina

Ingredientes húmedos:

80 ml De aceite de girasol

2 Huevos

2 Yogures griegos sin azúcar

4 cucharadas soperas de leche

Para echar a la mezcla resultante:

100 gr De pepitas de chocolate y un poco más para echar por encima

Preparación:

Precalentamos el horno 180º, calor arriba y abajo. Mezclamos en un bol, los ingredientes secos, en otro bol, los ingredientes húmedos.

 

Ingredientes secos

Ingredientes húmedos

 

Mezclamos todo

 

 Después lo mezclamos todo, no hay que insistir demasiado, puedes hacerlo con una cuchara de metal o de madera, pero vamos, que no te compliques mucho. A esta mezcla le echamos los 100 gr de pepitas de chocolate y ligeramente mezclamos de nuevo. Ahora rellenamos cada cápsula y sobre cada una echamos unas cuantas pepitas más.

 

Preparamos cápsulas y al horno

 

 

 Los metemos en la parte baja del horno y horneamos durante 30 minutos.