Gatayef

Este postre está dedicado a mi amiga Nuri que le salen los Gatayef muy muy ricos...

Este video pertenece al programa de canal cocina "Cocina árabe" y espero que os guste.

Ingredientes principales

Para la masa:

2 Tazas de harina

½ Taza de sémola de trigo fina

3 Cucharaditas de Baking Powder (Royal)

2 Cucharas grandes de azúcar

3 ¼ Taza de agua

Para el Relleno:

Queso mozzarella rallado, 

Azúcar

Canela

Nueces cortadas

Coco (opcional)

Para el sirope de azúcar:

2 Tazas de azúcar

2 Tazas de agua

Unas gotas de limón

Preparación: 

Lo primero que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes de la masa.

 En una sartén antiadherente, muy caliente, vamos echando un poco de la masa y hacemos las tortillas sin darles la vuelta. Debe quedar un lado liso y tostado (un poco) y el otro con burbujas.

Rellenamos las tortillas al gusto, con queso mozzarella rallado, azúcar y canela o con nueces cortadas, azúcar, canela y coco. Doblamos los bordes para conseguir una media luna.

Freímos u horneamos las gatayef con aceite vegetal o mantequilla. Por otro lado, hacemos el sirope de azúcar, hervimos el agua, el azúcar y las gotas de limón hasta conseguir una textura agradable. Servimos las tortillas con sirope de azúcar por encima.